文鑫莲业是一家集科研开发、生产加工、国内外贸易于一体的省级重点企业，主要生产与经营莲子、莲系列深加工制品等产品。文鑫起源与改革开放初期的1985年，1987年4月文鑫公司以“莲子开发公司”的名称诞生于建宁里心镇，1998年更名为“福建文鑫莲业食品有限公司”。 文鑫生产厂部位于闽西北武夷山麓中段闽江正源头丘陵山区，有“建莲之乡”美誉的全国生态示范县——建宁，厂区规模40余亩，建筑面积为2万多平方米，员工270余人，在全国设有2家分公司和9家办事处。