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相传1661年11月6日，西班牙国王腓力四世第五个儿子出生了，这个孩子就是后来的西班牙国王卡洛斯二世（Carlos II）。由于他身前的四位长兄都已去世，于是他成为西班牙王位的继承人。他的出生也成为全西班牙的一大喜事。但是卡洛斯二世出生以后体质虚弱得随时可能死亡，于是国王腓力四世下令在全欧洲寻找名贵的补品给儿子食用。一时间各地贡品不断，这其中尤以安达鲁西亚地区的Sebastián Merino 家族觐献的婴儿专用橄榄油国王喜爱。后来卡洛斯二世的身体逐渐好转。由于这一贡献，当时欧洲各地纷纷到Sebastián Merino 家族定单直购产品。到了1826年，西班牙La Ensenada 侯爵钦准赏赐Sebastián Merino 家族世袭领地，专门生产婴儿专用橄榄油。如今Montoro-Adamuz庄园已经被西班牙列为头号橄榄油原产地来源受到保护。
